Pastel de Papa – Receta

Pastel de Papa

El Pastel de Papa es una comida muy deliciosa para degustar en familia, nutritiva y llena de sabor, con muchas variantes. Una receta que espero disfruten en buena compañía.

Categoría:

Ingredientes Pastel de Papa

  • Ají colorado picado,1/2
  • Cebollas grandes picadas, 2
  • Diente de ajo picado, 1
  • Huevos duros en rodajas, 3
  • Puerro picado, 1
  • picada ,500 grs.
  • Pasas de uva sin semillas, 500 grs.
  • Aceitunas verdes picadas gruesas, 1/2 taza
  • Papas medianas hervidas, 8
  • Cebollitas de verdeo picado, 2
  • Manteca cant. Necesaria
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Pimentón a gusto

Pastel de Papa

Preparación:

  1. Preparar un de papas espeso, la leche y la manteca, salpimentar y colocar ralladura de nuez moscada, y reservar aparte a temperatura ambiente.
  2. Calentar el horno mediano a fuerte.
  3. Colocar en una cacerola 2 cucharadas de aceite de maíz y saltear la cebolla picada, el ají, puerro y la cebolla de verdeo, cuando la cebolla este transparente agregar el ajo y cocinar unos minutitos más.
  4. Incorporar la carne picada, mezclar y revolver para que no se queme, ni se recocine, cuando tome un color marrón medio, ya esta cocida se retirar del fuego y se coloca el pimentón, orégano, se salpimienta y todos los condimentos que les gusten, las pasas y las aceitunas. Dejar descansar a temp. ambiente.
  5. Poner en una fuente para horno aceitada, poner la mezcla de carne picada, distribuir las rodajas de huevo duro, y terminar con el puré.
  6. Decorar el Pastel de Papas con un tenedor haciendo dibujos en el puré y llevar a horno hasta que este dorado.

Pastel+de+Papa

Nota: Existen muchas variaciones de esta receta de pastel de papa en cuanto a la posición del puré y la carne condimentada. Muchos agregan una capa de puré, carne y otra de puré o la carne abajo y el puré arriba o el puré abajo y la carne arriba. El gusto será el mismo :D Personalmente recomiendo primero la carne y arriba el puré con manteca y queso así queda dorado y un poco crocante.

Dificultad:

  • Media

Tiempo de preparación:

  • 60 minutos

Tiempo de cocción:

  • 25 minutos

Porciones:

  • 6

Tagged: , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *