Pan de Carne Especial – Receta

Pan de Carne Especial

Disfrutar de un exquisito es como su nombre lo indica, especial! Conoce esta para prepararla en tu próxima comida.

Ingredientes Pan de Carne Especial

  • Carne picada, 1 kg.
  • Cebollas medianas, 2
  • Hongos secos remojados, 30 g.
  • Manteca, 50 g.
  • Harina, 50 g.
  • Leche, 500 cc.
  • Huevos, 4
  • Panceta ahumada cortada fina, 200 g.
  • Ajo y perejil picados, 3 cdas.
  • Azúcar, 50 g.
  • Aceite, 2 cdas.
  • Sal, pimienta y estragón seco, cant. nec.

Preparación Pan de Carne Especial

Pan de Carne Especial - Receta

1- Con el azúcar acaramelar una budinera con tubo, dejar enfriar y forrarla luego con las fetas de panceta.

2- Poner la manteca en una cacerolita y disolver a fuego mediano, agregándole luego de a poco la harina, mientras se revuelve rápidamente con cuchara de madera. Añadir lentamente la leche, sin dejar de revolver, para que no se formen grumos, dejar cocinar durante 5 minutos. Debe quedar bastante espesa.

3-Rehagar en el aceite las cebollas finamente picadas y añadirlas a la salsa blanca.

4- Mezclar la carne picada con el ajo y perejil picados, los hongos remojados, los huevos, la salsa blanca y condimentar todo con sal, bastante pimienta y media cucharadita de estregón seco.

5- Volcar en un  molde y poner a cocinar a baño de maría al horno durante aproximadamente 1 hora.

6- Una vez cocido, retirar, dejar enfriar y desmoldarlo en una fuente. Se sirve acompañando con ensaladas de hoja.

 

Dificultad:

Medio

Tiempo de preparación:

20 minutos

Tiempo de cocción:

60 minutos

Porciones:

8

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