Matambre Relleno – Receta

Matambre Relleno

El es un plato típico para disfrutar con amigos. Conoce la para prepararlo de una manera rápida y fácil.

Ingredientes Matambre Relleno

  • Matambre de 2 kg.
  • Atadito de albahaca, 1
  • Lata de arvejas, 1
  • Tomates, 2
  • Queso rallado, 50 g.
  • Huevos, 2
  • Huevos duros, 3
  • Ajo y perejil picado, cant. nec.
  • Sal, pimienta y ají molido, cant. nec.

Preparación Matambre Relleno

Matambre Relleno - Receta

1- Limpiar y desgrasar el matambre.

2- lavar y picar la albahaca, mezclar con los tomates bien triturados y el ajo y perejil, las arvejas y el queso rallado, condimentar con sal, pimienta y ají molido. Mezclar con los dos huevos crudos.

3- Poner el matambre con la parte de la grasa hacia afuera, y esparcir sobre él la mezcla ya preparada. Encima distribuir los huevos duros picados y condimentar con un poco más de sal.

4- Arrollar el matambre, coser los bordes y envolverlo en un repasador o colocarlo dentro de una bolsa de plástico, de las que sirven para horno y para hervir. Atarlo con piolín y cocinarlo en una cacerola de tamaño adecuado, de 2 a 2 ½ hora.

5- Una vez cocido, dejar enfriar en la cacerola y luego prensarlo suavemente.

6- Servir cortado en rebanadas, acompañado con ensalada rusa o de hojas.

 

Dificultad:

Medio

Tiempo de preparación:

25 minutos

Tiempo de cocción:

2 a 2 ½ Horas

Porciones:

8

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