Lomo a la Eduardo VII – Receta

Lomo a la Eduardo VII

Una de las carnes más sabrosas de la vaca es la que esta alojada en la parte del lomo. Hoy vamos a detallar una de las recetas que seguramente te va a hacer quedar muy bien frente a tus agasajados. El es una comida muy pero muy rica.

Ingredientes Lomo a la EduardoVII

  • Bifes de lomo gruesitos, 6
  • Champiñones,200 g.
  • Manteca,100 g.
  • Fécula de maíz, 1 cda.
  • Crema de leche, 200 cc.
  • Tajadas de jamón cocido, 6
  • Limón (jugo), 1
  • Sal y pimienta, cant. nec.

Preparación Lomo a la EduardoVII

Lomo a la Eduardo VII

1- Preparar los bifes, condimentarlos con sal y pimienta y atarlos con un piolín para mantenerles la forma redonda, poner cada uno sobre un cuadrado de papel de aluminio.

2- Derretir la manteca y añadir los champiñones lavados, escurridos, cortados por la mitad a lo largo y rociados con jugo de limón; saltearlos a fuego fuerte, condimentarlos con sal y pimienta, incorporarles la fécula, mezclar rápidamente y añadirle la crema, formar una preparación cremosa.

3- Alrededor de cada bife, poner una tajada de jamón, cubrir con una cucharada de champiñones, cerrar el papel y acomodarlos en una asadera. Añadir en ésta una taza de agua caliente y cocinar en horno regular durante35 a40 minutos. Servirlos en el mismo papel acompañado de papas fritas y arvejas salteadas en manteca.

 

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de cocción:

30minutos

Porciones:

8

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