Cima Rellena – Receta

Cima Rellena

Este es un plato exquisito que se come frio e ideal para disfrutar en  reuniones, ya que es muy rendidor. La es una muy fácil y como ya dijimos, exquisito!

Ingredientes Cima Rellena

  •  Cima de ternera, 1
  • Atados de espinaca, 8
  • Huevos, 8
  • Arvejas, 500 g.
  • Queso rallado, 50 g.
  • Huevos duros, 4
  • Sal, pimienta y nuez moscada, cant. nec.

Preparación Cima Rellena

Cima Rellena

1- Abrir la cima formando un  bolsillo, lavarla bien y condimentarla con sal y pimienta.

2- Lavar las espinacas y pasarlas rápidamente por agua hirviendo, escurrirlas y picarlas bien. Poner en un bol los huevos, añadirle las espinacas, las arvejas previamente cocidas, el queso rallado y batir todo con un tenedor, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

3- Rellenar la cima, introducirle los huevos duros, coserla, pincharla un poquito con un tenedor y envolverla con un repasador, coser éste también, alrededor.

4- Poner a cocinar alrededor de 1 ½ a 2 horas en abundante agua con sal gruesa y algunas verduritas.

5- Una vez cocida, dejar enfriar y luego prensarla suavemente, durante por lo menos dos horas.

6- Servir acompañada con ensalada rusa o ensalada de hoja.

 

Dificultad:

Medio

Tiempo de preparación:

25 minutos

Tiempo de cocción:

60 minutos

Porciones:

6

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