Cazuela de Mariscos Receta

 

Cazuela de Mariscos 

En esta oportunidad les presento un excelente plato de la comida española – Cazuela de mariscos – muy rico como además sabroso y lleno de color, como todo lo proveniente de España, disfrútenlo.

Ingredientes de Mariscos

  • Aceite de oliva, 100 cc
  • Cebolla, 150 g
  • Pimiento rojo 150 g
  • Ajo, 4 dientes
  • Azafrán en hebras, 1 cdita
  • Jamón serrano, 100 g
  • Tomillo, 1 cdita
  • Romero fresco, 2 cditas
  • Almendras, 100 g
  • Pimienta rosa, 1/2 cdita
  • Vino blanco, 200 cc
  • Tomate enlatado, 6
  • Jugo de limón, 20 cc
  • Fumet de pescado, 700 cc

Cazuela de mariscos

  • Langostinos, 500 g
  • Calamares, 500 g
  • Vieiras, 500 g
  • Almejas, 12
  • Mejillones ,12
  • Pan de campo, 1

Preparacion Cazuela de Mariscos

Cazuela de Mariscos 

–> Fondo

  1. Precalentar una paellera o sartén grande, colocar aceite de oliva, cebolla y pimiento rojo; dejar cocinar hasta que la cebolla se transparente. Agregar ajo, azafrán, el jamón, hierbas, almendras picadas, pimienta rosa y el vino.
  2. Cocinar dejando que el alcohol del vino se evapore. Luego agregar el tomate en cubos, el jugo del limón y el fumet.

–> Para la Cazuela de mariscos

  1. Agregar los mariscos al fondo. Ir disponiéndolo en forma circular hasta cubrir el fondo. Luego cubrir con un papel aluminio y se deja cocinar por 10 minutos.
  2. Se sirve en platos hondos y se acompaña con pan de campo.

Dificultad:

  • Fácil

Tiempo de preparación:

  • 20 minutos

Tiempo de cocción:

  • 30 minutos

Porciones:

  • 6

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