Cazuela de carne

Cazuela de Carne

Esta comida de Cazuela de Carne es imperdible para degustar junto a los seres queridos, pues es muy rica, donde no faltan proteínas y vitaminas. Espero que disfruten de ella.

Ingredientes de Carne

  • Cuadril o bola de lomo, 1 k
  • Harina 0000, 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Panceta ahumada, 150 g
  • Manteca, 1 cda
  • Cebollas pequeñas, 12
  • Ajo, 1 diente
  • Bouquet garni, 1
  • Vino tinto borgoña, 250 cc
  • Caldo de carne, 500 cc
  • Champiñones, 400 g
  • Perejil, 1 cda

Cazuela de Carne

Preparacion

  1. Cortar la Carne en pequeños dados, pasarlos por harina y salpimentar.
  2. Calentar aceite en una cacerola de tamaño mediana, y poner a freír en forma rápida la panceta cortada en cubos luego retirar añadir la carne lentamente y revolver hasta que dore, retirar del fuego y dejar reservado.
  3. Ahora se agregan las cebollas pequeñas y dorar dándole movimientos para que tomen color en forma pareja.
  4. Agregar la carne, panceta, ajo picado, el bouquet garni, luego el vino tinto y también el caldo de carne colocar hasta que hierva suavemente por 10 minutos.
  5. Incorporar los champiñones fileteados en láminas y seguir la cocción a fuego suave revolviendo cada tanto y siempre dejar tapada la cacerola hasta comprobar que la carne esté tierna, por 40 minutos aproximadamente.
  6. Sacar el bouquet y espolvorear con perejil picado y servir en cazuelas de barro individuales.

 

Cazuela de Carne

Una Excelente receta para nuestros invitados, si tenemos que realizar comida en grandes cantidades. Y no hay nada mejor que servir la comida en una Verdadera Cazuela de barro.

Dificultad

  • Fácil

Tiempo de preparación

  • 30 minutos

Tiempo de cocción

  • 50 minutos

Porciones

  • 4

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