Carbonada – Receta

Carbonada

Un plato típico de invierno que seguramente conoces. La de hoy se llama . Una comida que lleva varios ingredientes y que es riquísima.

Ingredientes Carbonada

  • Aceite, 150 cc.
  • Cebollas medianas, 2
  • Dientes de ajo picados, 2
  • Tomates al natural, 1 lata.
  • Carne cortada en cubos,1 kg.
  • Manteca,150 g.
  • Zanahorias, 2
  • Batata, 1
  • Zapallo,300 g.
  • Papas, 4
  • Choclos, 3
  • Arvejas, 1 lata.
  • Arroz,400 g.
  • Durazno al natural, 1 lata.
  • Perejil picado, 3 cdas.
  • Laurel, 1 hoja.
  • Caldo de carne,1 l.
  • Sal, pimienta y orégano, cant. nec.

Preparación Carbonada

Carbonada

1-Cortar la cebolla en tiritas finas y dorarla en aceite, al igual que los ajos picados, incorporar los tomates pelados y triturados, el perejil picado, laurel, orégano y condimentar con sal y pimienta.

2-Dejar hervir 10 minutos y agregar la manteca, la zanahoria cortada en rodajitas y el caldo. Tapar y dejar cocinar despacio durante ½ hora.

3-Luego añadir la batata, las papas y el zapallo pelados y cortados en cubos, dejar hervir 10 minutos y agregar el arroz, el choclo, las arvejas y el liquido de los duraznos, tapar y dejar hervir hasta que el arroz esté a punto (18 minutos), una vez cocido, incorporar los duraznos cortados en trocitos, revolver y servir. Si durante la cocción se ve que le hace falta más caldo, agregar, pues debe resultar espesa pero jugosa.

 

Dificultad:

Fácil

Tiempo de preparación:

15 minutos

Tiempo de cocción:

30minutos

Porciones:

8

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