Asado – Como Preparar Asado Criollo

Asado Criollo

Este Asado Criollo es una comida tradicional, donde se reúnen varios comensales para degustar la exquisitez de la carne y el excelente braseado, crocante y jugoso, les dejo esta receta para que la degusten junto a sus amigos.

Categoría:

  • Carnes

Ingredientes:

  • 1 Kilo de carne vacuna
  • 1 Kilo de con Hueso (costillas/ marucha)
  • 4 Chorizos
  • 4 Morcillas
  • 2 tiras de salchichas parrilleras
  • Chimichurry, aderezo (ver ingredientes y preparación)
  • Sal

 

Asado

 

Chimichurri

 

Ingredientes:

Para una taza y media:

  • Aceite de oliva, 1/2 taza
  • Vinagre de vino, 1/2 taza
  • Cebolla picada bien finito, 1/2 taza
  • Cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • Picado fino, 1 cucharadita de ajo
  • Perejil fresco picado, 1/4 taza
  • 1 y 1/4 cucharadita de sal
  • Orégano seco, 1 cucharadita
  • Ají molido, 1/4 de cucharadita

 

Preparación del aderezo:

Mezclar todos los ingredientes y lo dejas reposar un par de horas para que “tome sabor”

Asado Criollo

Preparación del Asado:

  1. Se prepara un fuego con maderas y papel luego se le agrega una bolsa de carbón y se espera que el carbón se caliente, cuando ya se consigue esto se coloca encima una parrilla y cuando esta caliente se coloca encima la carne, previamente salada.
  2. Con una espera de 15 minutos se comienza a colocar los chorizos y las salchichas,
  3. Ponerle el chimichurry a la carne del Asado un tiempo antes así adquiere mas gusto cocinar aproximadamente durante 45 minutos en total, primero de un lado y luego del otro.
  4. Primero se sacan los chorizos y las salchichas y se sirve y luego la carne.

El Asado se puede comer sobre panes, o en plato. Se calcula 500 grs. de carnes varias cruda para cada comensal.

Asado

Dificultad:

  • Media

Tiempo de preparación:

  • 30 minutos

Tiempo de cocción:

  • 45 minutos

Porciones:

  • 4

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